うどん
最近、北九州からやってきた「資さんうどん」が人気だ。2009年（平成21年）から、下関市を皮切りに、福岡都市圏、福岡市に出店を開始。その後、北九州以外の地域でも徐々に味が浸透し、他地域にも...
夏の日本、アイスの季節
子どもの頃、夏になると毎日のように近所の駄菓子屋やスーパーでアイスを買っていた。冷凍ケースの前でどれにしようか悩む時間が、なんとも言えずワクワクしたのを覚えている。 日本にはたくさんの種類...
日本人に愛される調味料「七味唐辛子」
七味唐辛子は江戸時代中期（1625年）に誕生した、漢方薬をもとに生薬を組み合わせて作られる日本独自の香辛料です。 起源は江戸の日本橋薬研堀町で、初代からしや徳右衛門が漢方薬に着想を得て、唐...
桜餅
桜餅は薄いピンク色に桜の葉を巻いた、可愛らしい見た目と素朴な味わいで春の訪れを代表する日本の和菓子で、大人から子供まで多くの日本人から愛されています。作り方や味わいの違いから「関東風」と「...
死んでも食べたい!? 日本のソウルフード「お雑煮」
季節がだいぶ過ぎてしましたが、日本では1月1日の元旦から3日の間に「お雑煮」という伝統的な日本料理をいただく習わしがあります。「お雑煮」は全国各地で浸透しており、各家庭で作られ親しまれてい...
おにぎり
日本のソウルフード『おにぎり』一体、今までおにぎりをトータル何個食べてきたのだろう？と、とても数え切れないほど私たちにとっては日常的で身近な存在食です。家庭で作るおにぎり、手軽に買えるコン...
やっぱり花より団子。
春は、始まりの季節だ。冷たくひんやりとした空気から、暖かい日差しが背中に当たり始める。あたたかな風を感じると、なんとなく心が軽くなる気がする。 公園の桜のつぼみがようやく膨らみ始めると、今...
抹茶と緑茶
今回は、抹茶（と緑茶について調べた内容を報告しようと思います。というのも、抹茶に関わる仕事をして、「そもそも抹茶って？」「抹茶と緑茶ってなにか違うの？」と疑問を持ったのが始まりでした。 日...
資さん（すけさん）うどん
こんにちわTokioです。今回は、我が家の近所にオープンしたうどん屋さんを紹介します。 店名は “資さん（すけさん）うどん“ という九州では有名なうどん専門店で福岡県を中心に20店舗以上の...
ひさしぶりの牛丼。
先日、昼ご飯に何を食べようかと考えていたとき、ふと「牛丼が食べたい」と思った。久しく食べていなかったが、なぜか無性に食べたくなったのだ。ちょうど時間も限られていたし、手早く食べられる牛丼は...