食文化って大切
1990年代、私が10代の頃、英国への留学経験を振り返りながら、特にその時の食文化についてお話ししたいと思います。この話は当時の実体験に基づくものであり、私見を含みますが、決して「イギリス...
日本人の食卓に欠かせないスープ「味噌汁」について
味噌汁は日本料理の代表的なスープで、味噌と鰹節や昆布、煮干しなどのダシを使って作ります。具材には野菜や豆腐、麸、魚介類などを使用します。日本では「一汁一菜」の考え方があり、味噌汁はご飯と同...
広島のソウルフード
私の住む広島でソウルフードと言われているものがいくつかある。 代表的なものでいえば、まずは 「広島風お好み焼き」。 キャベツや卵、そば、トッピングで海鮮などを重ね、甘辛ソースをかけて食べる...
中央線コーヒーフェスティバル 2024
中央線コーヒーフェスティバルとは、東京駅から高尾駅まで東京をほぼ東西に貫く JR 中央線沿線にあるコーヒー店など 31 店舗が集まって開催されるイベントです。 毎年開催されていて、今年で ...
築地で食べられるオムライスの美味しいお店3選
私の好きな食べ物のベスト3の中にオムライスがランクインしています。主に勤務先のランチとしていただくことが多いのですが、現在の職場の近くには3店舗もオムライスを提供するお店があります。 現在...
備えあれば憂いなし！ 美味しい非常食で災害に備えよう
先日会社に備蓄されていた非常食を確認したら、なんと賞味期限が切れていた経験をしました。皆さんはそんな経験はありませんか？いざという時に役立たない非常食ほど悲しいものはありません。 ◎賞味期...
駄菓子話
インドネシアの皆さんは日本の『駄菓子』を食べたことがありますでしょうか？ ※駄菓子（だがし）とは、茶席や贈答にも使われる高級菓子に対し、主に子供向けに製造販売される、安価な菓子のこと。『ウ...
日本でのコーヒーの飲み方
コーヒーは多くの日本人にとっても身近な飲み物です。１日にひとりが飲むコーヒーは平均2.04 杯（2023 年/デロンギ・ジャパン株式会社調べ）だそうです。 私の場合も１日に 2〜3 杯です...
池袋「炭火煎珈琲 皇琲亭」にて一休み
外出先でちょっと一息したい時、喫茶店を探す方も多いのではないでしょうか。私も外出先で、休憩がてら美味しいコーヒーをいただけるお店を見つけることが、ささやかな楽しみです。 東京屈指の繁華街池...
最近食べて美味しくて感動したもの
休日になると一日中、家でゴロゴロするのも好きだけど、美味しいものを求めて、ふらりと街並みを見ながら散策をするというのが最近の休日の過ごし方。気がつくと結構歩いている日もあるが、健康のために...