Matcha dan Teh Hijau

Kali ini, saya akan berbagi pengetahuan hasil penelusuran mengenai Matcha dan Teh hijau.
Saat bekerja dalam bidang yang berkaitan dengan Matcha, saya merasa penasaran, “Apakah sebenarnya Matcha itu ?” dan “Apa bedanya antara Matcha dan Teh hijau?”.
Mungkin banyak orang Jepang yang tidak tahu cara pembuatan Matcha dan perbedaannya dengan Teh Hijau, meskipun pasti sudah mengenal Matcha dan Teh hijau itu sendiri. Teman-teman di Indonesia yang sudah membaca artikel ini, silakan ajarkan mereka jika ada kesempatan.

1.Matcha adalah?

Matcha adalah salah satu jenis teh hijau yang dibuat dengan cara yang istimewa. Matcha merupakan bubuk teh hijau yang sering digunakan dalam “Sado (Upacara Teh Jepang)”. Bahannya berasal dari daun Teh Hijau yang dikukus dan dikeringkan, kemudian dibubukkan dengan batu giling. Kita dapat meminum bubuk ini dengan melarutkannya pada air panas, walaupun kita juga bisa meminum seluruh teh daun itu sendiri.

2.Perbedaan Matcha dan Teh Hijau

Matcha adalah salah satu jenis Teh Hijau, tetapi tidak semua Teh Hijau adalah Matcha. Teh Hijau adalah teh yang diminum di seluruh Jepang, dan jenis yang paling terkenal adalah “Sencha” yang dibuat dari daun teh yang dipetik, dikukus, kemudian dikeringkan. Berbeda dengan Matcha, “Sencha” diminum dengan merendam daun teh dalam air panas untuk mengeluarkan rasanya.
Daun Matcha adalah daun Teh Hijau (Camellia sinensis). Intinya, walaupun Matcha dan Teh Hijau dibuat dari daun pohon teh yang sama, namun proses pembuatannya berbeda.
Secara spesifik, mengenai metode budidayanya, matcha dibudidayakan dengan menutupi perkebunan teh sekitar 3 hingga 4 minggu sebelum panen untuk menghalangi sinar matahari langsung.
Di sisi lain, metode pembuatan teh hijau adalah sama seperti yang telah disebutkan sebelumnya, yaitu dengan dikukus lalu dikeringkan, tetapi tanpa digiling.
Dengan kata lain, matcha adalah salah satu jenis teh hijau yang diproduksi dan diproses secara khusus.

3.Cara menikmati Matcha

Matcha dapat dinikmati dengan beberapa cara selain langsung meminumnya. Berbagai jenis kue yang menggunakan bubuk Matcha, seperti: Matcha Latte, es Matcha dan bolu Matcha, sangat populer di Jepang. Terutama Matcha Latte yang enak dinikmati dalam kondisi dingin maupun hangat, sangat digemari oleh Masyarakat diseluruh dunia.
Ada juga “Wagashi” (kue tradisional Jepang) yang terbuat dari Matcha di Jepang. Banyak wagashi, seperti: mochi, pasta kacang merah, dan “Yokan (mirip dodol yang terbuat dari kacang merah)”, dimodifikasi dengan Matcha. Perpaduan rasa pahit dan manisnya yang cocok, dapat memberikan kebahagiaan.

4.Matcha yang direkomendasikan untuk teman-teman Indonesia

Jika tertarik untuk mencoba berbagai jenis makanan dan minuman Matcha, silakan cari Matcha yang diproduksi di Jepang. Umumnya Matcha tersedia di supermarket atau toko online, dan anda dapat mencoba Matcha Latte serta es Matcha. Matcha Jepang memiliki kualitas tinggi, serta kaya dengan aroma wangi dan rasanya. Silahkan mencobanya!