Udon

little twoos
2026.01.09

Belakangan ini, sebuah kedai udon yang berasal dari Kitakyushu yaitu “Sukesan Udon” sedang menarik perhatian dan menjadi sangat popular dikalangan Masyarakat Jepang. Sejak tahun 2009 (tahun ke-21 zaman Heisei), kedai ini mulai berekspansi keluar dari wilayah asalnya dengan membuka cabang pertama di Kota Shimonoseki. Selanjutnya, merambah ke wilayah metropolitan Fukuoka, termasuk Kota Fukuokanya. Cita rasanya mulai dikenal luas seiring berjalannya waktu dan diterima dengan baik di berbagai daerah di luar Kitakyushu.
Meskipun Sukesan Udon belum begitu dikenal di wilayah Kanto, tetapi popularitasnya sangat tinggi di daerah asalnya yaitu Kitakyushu. Bahkan dapat dikatakan bahwa hampir semua orang mengenalnya.
Pada bulan Oktober tahun lalu, “Sukesan Udon” resmi menjadi anak perusahaan sepenuhnya dari “Skylark Holdings”, yang merupakan salah satu grup restoran terbesar di Jepang. Saat ini, kedai tersebut mulai membuka cabang secara bertahap di wilayah Kanto. Saya pun berharap suatu saat dapat mencobanya.
Kedai ini juga telah mulai merambah Prefektur Gunma dan Saitama, dan kabarnya selalu dipenuhi antrean pengunjung karena tingginya animo masyarakat sekitar.
Jika biasanya udon dari Fukuoka identik dengan tekstur yang lembut, maka “Sukesan Udon” dikenal dengan mie nya yang kenyal dan bertekstur lembut namun elastis. Salah satu menu andalannya yang paling terkenal adalah “Gobo-ten Udon (udon dengan tempura akar burdock)”.

Jika berbicara tentang restoran udon di wilayah Kanto, “Marugame Seimen” adalah salah satu yang terpopuler. Udonnya yang dikenal kenyal sangat lezat. Di musim panas yang terik, “bukkake udon (udon dengan kuah dingin)” terasa sangat menyegarkan. Belakangan ini, “Marugame Seimen” semakin menarik dengan adanya pilihan topping tambahan, seperti “wakame (rumput laut)” yang bisa diambil sepuasnya.
“Marugame Seimen” sendiri identik dengan Prefektur Kagawa. Udon dari Kagawa terkenal dengan tekstur kekenyalannya yang kuat dan cita rasa kuah yang unik. Kekenyalan mie udonnya konon dihasilkan dari proses pembuatan yang diinjak-injak dengan kaki (ashifumi), sehingga menghasilkan tekstur yang kenyal dan lengket. Saya berharap bisa berkunjung ke sana suatu hari nanti untuk mencoba udonnya. Mereka yang pernah berkunjung ketempat tersebut, bercerita bahwa udon di sana sangat lezat. Konon, banyak orang bahkan melakukan tour udon dengan mengunjungi beberapa restoran dalam satu hari.
Sering kali terlihat di televisi, tampak para penduduk lokal pun rela mengantre untuk menyantap udon di sana. Udon tersebut terlihat sangat nikmat. Udon adalah makanan yang mengenyangkan dan mudah ditemukan, serta dicintai oleh masyarakat Jepang sebagai makanan khas nasional (soul food).

Profile

little twoos: Saya menyukai bisbol sejak saya masih kecil. Setiap hari sepulang sekolah, saya bermain baseball dengan teman-teman di luar. Saat kita berkumpul di rumah teman dan bermain game, tentu saja itu adalah pertandingan baseball. Tentu saja impian saya adalah menjadi pemain baseball profesional. Musiknya selalu menjadi Mr. Chill. Baseball dan Tuan Anak-anak adalah masa mudaku.