Ajifurai/Ikan Makerel Goreng

Salah satu makanan favorit saya adalah “ajifurai”. Hidangannya sederhana berupa ikan “aji” atau makarel yang dibelah, dicelupkan ke dalam telur kocok dan remah roti, lalu digoreng dengan minyak. Saya suka ikan makerel karena rasanya yang sangat gurih dan enak.
Ada banyak restoran di dekat pelabuhan perikanan di Prefektur Chiba di mana kita dapat menikmati “ajifurai” yang lezat. Tetapi namun pada kesempatan ini, saya hanya akan memperkenalkan dua restoran tempat saya makan “ajifurai” di Chiba.
Restoran pertama adalah “Banya”, restoran yang dikelola langsung oleh Koperasi Perikanan Hota. Banyak jenis masakan ikan selain “ajifurai” disajikan di restoran tersebut karena dioperasikan langsung oleh koperasi perikanan. Ditempat tersebut kita juga dapat menikmati sashimi segar dengan harga yang relatif terjangkau. Tokonya sangat luas, namun karena terkenal sehingga bus wisata sering mampir yang menjadikan restoran tersebut sangat ramai saat jam makan siang di hari libur.

Restoran satunya lagi bernama “Senmasasuisan” yang berlokasi dipasar dekat rest area stasiun Chikura Shiokaze Oukoku. Ini adalah sebuah restoran kecil yang hanya dapat melayani sekitar 20 orang. Ketika saya datang pada jam 10 pagi yang merupakan jam bukanya restoran tersebut, tempatnya tidak terlalu ramai. Tetapi banyak pelanggan yang datang silih berganti karena hari Minggu. Sebenarnya, di restoran inilah saya pertama kali makan “ajifurai” di Chiba, dan saya terpesona dengan kelezatan rasanya!
Dibandingkan dengan ikan makerel yang biasa dibeli di toko atau supermarket Tokyo, ikan makerel di Chiba jauh lebih besar dan dagingnya lebih berisi. Ketika menyantapnya “ajifurai” yang baru digoreng, bagian luar remah roti yang renyah dan daging ikan makerelnya lembut. Rasanya yang sangat lezat tersebut menyebar ke seluruh mulut.

Pinggir Jalan stasiun Chikura Shiokaze Oukoku
Paket “ajifurai” di Sensama Suisan 850 yen

Sulit untuk membedakannya di foto, tetapi sepiring “ajifurai” panjangnya lebih dari 20cm!
Ngomong-ngomong, kali ini saya akan memperkenalkan “ajifurai” yang dapat dimakan di Prefektur Chiba. Tetapi menurut Wikipedia, Kota Matsuura di Prefektur Nagasaki sepertinya mengklaim sebagai “tempat suci untuk ajifurai” dan menyatakan bahwa “ajifurai” di kota ini paling enak di Jepang. Ikan makerelnya mempunyai ciri-ciri seperti dagingnya tebal, kental, empuk, renyah, juicy, dan tidak berbau.
Apabila suatu hari nanti saya dapat berkunjung ke Kota Matsuura di Prefektur Nagasaki, Saya akan mencoba “ajifurai” nya.

Profile

YOZO
YOZO
Lahir di Osaka dan dibesarkan di Tokyo, ia tergabung dalam sebuah agensi hiburan sejak kecil dan bekerja di sana selama beberapa tahun.
Saya seorang pria paruh baya yang suka pergi ke perkemahan tua, burung liar, kopi, dan musik klasik.

Artikel terkait