Manisan dari Es Krim

Apakah kamu suka es krim? Es yang membuat kita ingin menyantapnya saat musim panas yang lembab.
Di Jepang, penjualannya mulai meningkat sekitar bulan Mei ketika temperatur melebihi 25 derajat. Freezer dirumah kami perlahan dipenuhi persediaan es krim saat menjelang musim panas.
Di supermarket dan toko serba ada, varian es krimnya sering berubah, barangnya hanya tersedia dalam waktu terbatas atau tertentu, dan lain-lain, sehingga mudah tergoda yang akhirnya tanpa sadar sudah membeli terlalu banyak.
Berbagai varian es krim tersebut dapat dibagi menjadi empat jenis berdasarkan padatan dan kandungan lemak pada susunya.

(1) Es krim: Padatan susunya lebih dari 15,0% dengan kandungan lemak susunya lebih dari 8,0% (produk terkenal di Jepang adalah Haagen-Dazs dan Pino, yang merupakan jenis es krim yang kaya dengan rasa susu yang kuat).

(2) Susu es: Padatan susunya lebih dari 10,0% dengan kandungan lemaknya yang lebih dari 3,0% (ini merupakan jenis yang memiliki rasa seperti susu yang ringan, merk terkenal diJepang adalah Yukimi Daifuku dan giant cone ).

(3) Lacto ice: Es dengan kandungan padatan susu lebih dari 3,0% (jenis dengan rasa yang renyah atau menyegarkan, produknya seperti super cup, coolish, dan lain-lain).

(4) Hyouka/ es krim: Kandungannya hanya padatan susu (jenis hyouka misalnya Garigari-kun, dan lain-lain).

Ada berbagai macam es krim yang dapat dicoba dan dibandingkan tergantung mood kita. Tentu saja kita dapat menikmatinya langsung apa adanya, tetapi banyak juga makanan penutup dan arragned recipe/resep yang menggunakan es krim. Terdapat dua manisan dari es krim yang paling saya sukai.

Yang pertama adalah “Affogado”

Ini adalah makanan penutup Italia yang dibuat dengan es krim vanilla dan kopi. Dalam bahasa Italia “affogado” berarti “tenggelam”. Istilah tersebut konon berasal dari fakta bahwa es krim vanilla terlihat seperti tenggelam dalam kopi.
Di Italia, ini juga merupakan makanan manis populer yang dapat dinikmati dengan berbagai minuman seperti minuman keras dan teh.

Saya langsung memesannya ketika saya melihatnya di menu di kafe, dan baru-baru ini saya menemukan affogato yang lezat di kafe B² (B Squared) Kichijoji.(Foto 02)Kafe ini merupakan kombinasi antara toko roti dan tempat pemanggangan/penyangraian kopi (coffee roasting). Dikafe ini tentu saja terdapat beragam pilihan roti yang menarik dan lezat, namun disini “affogado” dapat dinikmati dengan kopi terbaik yang dipanggang dengan hati-hati oleh seorang roaster dan diseduh oleh seorang barista.
Manis dan tekstur halus es krim vanillanya dipadukan dengan pahitnya espresso merupakan kombinasi yang sempurna. Disana kami juga memesan kopi panas. Saat itu merupakan cafe time yang menyenangkan.
Saya terkadang menikmati affogado di rumah dengan es krim vanilla dan kopi kental, tetapi tetap saja rasa dikafe terasa selalu berbeda.

Yang kedua adalah “ Ice Waffle/ es krim wafel”

Ini bukan nama yang tepat dari manisannya, tetapi ini adalah sejenis makanan penutup yang terdiri dari wafel agak manis dan lembut yang baru dipanggang di topping dengan es krim, sirup, saus coklat, dan lain-lain.
Saya sering berkunjung ke jaringan kedai “Café Veloce” didekat rumah karena suka dengan menu wafel Belgia dengan soft es krim nya. Tetapi beberapa hari yang lalu juga menemukan es krim wafel yang sangat lezat pada acara outdoor yang disajikan di “kichen car Okinawa”.

Es krim wafelnya menggunakan produk es krim Okinawa yaitu “Blue Seal”, dan memiliki tampilan sederhana dengan saus coklat yang dituangkan di atasnya.
Volume es krimnya luar biasa, lebih besar dari wafelnya sehingga seolah akan tumpah.
Wafelnya memiliki tekstur yang padat dan hangat, renyah di luar dan lembut di dalam.

Wafelnya sendiri tidak terlalu manis, jadi cocok dipadukan dengan es krim. Ditambah dengan situasi makan di luar pada hari yang cerah, hal tersebut sangat membekas dalam ingatan saya.
Sayang sekali saya tidak mengetahui kapan dapat menikmati hidangannya karena kichen car tersebut jarang muncul.
Manisan yang menyenangkan dengan perbedaan suhu antara es krim dingin dan panas. Es krim apa yang disukai orang-orang yang tinggal di Indonesia yang suhunya tinggi sepanjang tahun?

Apakah Anda ingin es krim untuk hidangan penutup hari ini?

Profile

komatsu
komatsu
Saya berusia sekitar 40 tahun, dan saya menyukai musik live rock dan kopi hitam.
Hal yang saya alami sebagai hobi
Saya pikir akan sangat bagus jika saya bisa menuliskan obsesi kecil saya.

Artikel terkait