{"id":3556,"date":"2026-01-09T09:30:00","date_gmt":"2026-01-09T00:30:00","guid":{"rendered":"https:\/\/streetofjapan.com\/?p=3556"},"modified":"2025-10-07T12:36:07","modified_gmt":"2025-10-07T03:36:07","slug":"udon","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/streetofjapan.com\/id\/2026\/01\/09\/udon\/","title":{"rendered":"Udon"},"content":{"rendered":"\n<p>Belakangan ini, sebuah kedai udon yang berasal dari Kitakyushu yaitu \u201cSukesan Udon\u201d sedang menarik perhatian dan menjadi sangat popular dikalangan Masyarakat Jepang. Sejak tahun 2009 (tahun ke-21 zaman Heisei), kedai ini mulai berekspansi keluar dari wilayah asalnya dengan membuka cabang pertama di Kota Shimonoseki. Selanjutnya, merambah ke wilayah metropolitan Fukuoka, termasuk Kota Fukuokanya. Cita rasanya mulai dikenal luas seiring berjalannya waktu dan diterima dengan baik di berbagai daerah di luar Kitakyushu.<br>Meskipun Sukesan Udon belum begitu dikenal di wilayah Kanto, tetapi popularitasnya sangat tinggi di daerah asalnya yaitu Kitakyushu. Bahkan dapat dikatakan bahwa hampir semua orang mengenalnya.<br>Pada bulan Oktober tahun lalu, \u201cSukesan Udon\u201d resmi menjadi anak perusahaan sepenuhnya dari \u201cSkylark Holdings\u201d, yang merupakan salah satu grup restoran terbesar di Jepang. Saat ini, kedai tersebut mulai membuka cabang secara bertahap di wilayah Kanto. Saya pun berharap suatu saat dapat mencobanya.<br>Kedai ini juga telah mulai merambah Prefektur Gunma dan Saitama, dan kabarnya selalu dipenuhi antrean pengunjung karena tingginya animo masyarakat sekitar.<br>Jika biasanya udon dari Fukuoka identik dengan tekstur yang lembut, maka \u201cSukesan Udon\u201d dikenal dengan mie nya yang kenyal dan bertekstur lembut namun elastis. Salah satu menu andalannya yang paling terkenal adalah \u201cGobo-ten Udon (udon dengan tempura akar burdock)\u201d.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"683\" src=\"https:\/\/streetofjapan.com\/wp-content\/uploads\/2025\/08\/p2-1024x683.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-3445\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p>Jika berbicara tentang restoran udon di wilayah Kanto, \u201cMarugame Seimen\u201d adalah salah satu yang terpopuler. Udonnya yang dikenal kenyal sangat lezat. Di musim panas yang terik, \u201cbukkake udon (udon dengan kuah dingin)\u201d terasa sangat menyegarkan. Belakangan ini, \u201cMarugame Seimen\u201d semakin menarik dengan adanya pilihan topping tambahan, seperti \u201cwakame (rumput laut)\u201d yang bisa diambil sepuasnya.<br>\u201cMarugame Seimen\u201d sendiri identik dengan Prefektur Kagawa. Udon dari Kagawa terkenal dengan tekstur kekenyalannya yang kuat dan cita rasa kuah yang unik. Kekenyalan mie udonnya konon dihasilkan dari proses pembuatan yang diinjak-injak dengan kaki (ashifumi), sehingga menghasilkan tekstur yang kenyal dan lengket. Saya berharap bisa berkunjung ke sana suatu hari nanti untuk mencoba udonnya. Mereka yang pernah berkunjung ketempat tersebut, bercerita bahwa udon di sana sangat lezat. Konon, banyak orang bahkan melakukan tour udon dengan mengunjungi beberapa restoran dalam satu hari.<br>Sering kali terlihat di televisi, tampak para penduduk lokal pun rela mengantre untuk menyantap udon di sana. Udon tersebut terlihat sangat nikmat. Udon adalah makanan yang mengenyangkan dan mudah ditemukan, serta dicintai oleh masyarakat Jepang sebagai makanan khas nasional (soul food).<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"683\" src=\"https:\/\/streetofjapan.com\/wp-content\/uploads\/2025\/08\/p3-1024x683.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-3446\"\/><\/figure>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Belakangan ini, sebuah kedai udon yang berasal dari Kitakyushu yaitu \u201cSukesan Udon\u201d sedang men...","protected":false},"author":15,"featured_media":3444,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":"","_locale":"id_ID","_original_post":"https:\/\/streetofjapan.com\/?p=3443"},"categories":[3],"tags":[],"acf":[],"aioseo_notices":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/streetofjapan.com\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3556"}],"collection":[{"href":"https:\/\/streetofjapan.com\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/streetofjapan.com\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/streetofjapan.com\/wp-json\/wp\/v2\/users\/15"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/streetofjapan.com\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=3556"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/streetofjapan.com\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3556\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":3558,"href":"https:\/\/streetofjapan.com\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3556\/revisions\/3558"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/streetofjapan.com\/wp-json\/wp\/v2\/media\/3444"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/streetofjapan.com\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=3556"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/streetofjapan.com\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=3556"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/streetofjapan.com\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=3556"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}